Nos produits
Produits fermiers certifiés Bio à base de noix 100% cultivées, récoltées et transformées sur notre exploitation dans les Hautes-Alpes :
Huile de noix
L'extraction est réalisée sur notre exploitation, dans notre propre moulin, avec des noix choisies avec soin.
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Cerneaux de noix
Nos cerneaux de noix extra sont disponibles en sachets de 100gr, 200gr ou 400gr.
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Farine de noix
Une farine sans gluten. Riche en fibre et nutriments, son utilisation est variée. Disponible en 250g et 500g.
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Vin de noix
Apéritif à base de noix. Vin doux avec un goût sucré, délicieux en apéritif. 16,5 degrés d’alcool. A boire avec modération.
Noix en coques
Noix entières sèches en sac de 1kg et 2kg – Calibre +30. Récoltées en 2022 sur les noyers dans notre verger.
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ValdiNoix, Qui sommes nous ?
ValdiNoix est une exploitation agricole familiale spécialisée dans la production et la vente de noix bio, de cerneaux de noix, d’huile vierge, de farine de noix bio et de vin de noix.
Depuis février 2020, nous avons un moulin à huile qui nous permet de faire le pressage et la mise en bouteille sur l’exploitation directement. Nous pouvons ainsi presser à froid les noix cultivées sur notre exploitation. L’huile ainsi obtenue conserve ses vitamines, ses nutriments et ses corps gras pour une qualité gustative incomparable.
L’exploitation est située dans les Hautes-Alpes (05). Nous vendons uniquement notre propre production de noix issue de l’Agriculture Biologique et d'appellation d’origine France.
Nous faisons découvrir nos produits à travers les foires et salons du sud de la France mais aussi à Paris (pour savoir où nous rencontrer, rendez-vous dans l’onglet où trouver nos produits).
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Présentation de l'équipe
Gérard TENOUX
Gérard, agriculteur depuis 1982, fils et petits-fils d’agriculteur, a créé le GAEC en 1982 avec son père. Il est attaché aux valeurs familiales et aux traditions, proche de la nature.
Aurore TENOUX
Aurore, fille de Gérard, a intégré l’exploitation familiale suite à une reconversion professionnelle (ancienne Clerc de Notaire) animée par l'idéologie de produire sain et naturel.
Bienvenue à Valdinoix, une exploitation agricole familiale composée d’un père et sa fille, Gérard et Aurore, issue d’une famille d’agriculteur depuis plus de 5 générations et située à Valdoule, dans les Hautes-Alpes, au cœur du parc régional des baronnies provençales.
Bien plus qu’un métier, c’est une passion familiale que l’on se transmet de père en fils et fille.
Comme une évidence depuis toujours, nous nous transmettons les valeurs de la famille, du respect de la terre, de l’environnement et de la biodiversité. Notre ferme est d’ailleurs en Agriculture Biologique depuis plus de 20 ans.
Labels et certifications
Hautes Alpes Naturellement : Nos noix sont produites et transformées intégralement dans les Hautes-Alpes. Elles sont reconnues par la marque Hautes-Alpes Naturellement qui valorise des produits issus de l’agriculture haut-alpine. La marque certifie une provenance haut-alpine aux consommateurs.
Agriculture Biologique : L’agriculture biologique constitue un mode de production avec des pratiques culturales et d’élevage soucieuses du respect des équilibres naturels.
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Une production maîtrisée de A à Z
Nous avons depuis peu un moulin qui nous permet d'extraire nos huiles vierges de manière artisanale sur notre exploitation.
Nous ne faisons pas appel à une entreprise extérieure, tout est fait de A à Z par nos soins.
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Des produits à fortes valeurs nutritionnelles
La noix se différencie des autres fruits secs par la nature de ses acides gras. Ces derniers comptent une majorité d'acides gras polyinsaturés, notamment la Vitamine E et les Oméga 3 qui aident l’organisme à “contrôler” le cholestérol et qui protège le cœur et le système circulatoire des maladies cardio vasculaire.
Comme l'amande et la noisette, la noix offre un apport énergétique élevé et une composition originale pour un fruit sec. La saveur des huiles de noix vierges se marient parfaitement pour l'assaisonnement de salades et d’autres préparations gourmandes.
Notre moulin à huile
Depuis février 2020, nous possédons un moulin à huile sur notre exploitation.
Nos idées de recettes
Nous vous partageons nos recettes gourmandes sucrées et salées à base de noix.
Où nous trouver?
Retrouvez nous sur les salons et les foires artisanales partout en France.
Nos actualités
![La médaille d'Or pour notre huile de noix 1ère pression à froid au Salon de l'Agriculture 2022 [Actu]](/images/professionnel/newimage42247.jpg)
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VALDINOIX
Le village de Bruis
05150 BRUIS
Tél : 07 70 10 60 03
Email : gaecduprieure05@gmail.com
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